La menthe coq n'appartient pas au genre Mentha bien que son parfum rappelle la menthe et celui du chewing-gum à la chlorophylle. C'est une vivace herbacée aux feuilles allongées, légèrement dentées, gris-vert. Elle préfère les sols bien drainés et est relativement rustique en sol sec.
En cuisine, ses feuilles fraîches ou séchées aromatisent sauces, salades, plats de viande et infusions. Elle est utilisée pour la fabrication des liqueurs et en phytothérapie, on l'utilise notamment pour ses propriétés digestives.
Feuillage: Larges feuilles aromatiques, simples, ovales, d'une consistance ferme et à bords crénelés
Floraison: Fleurs jaunes groupées en petits capitules
Autres informations:
Entretien et soins:
Crédit photo : 4028mdk09, CC BY-SA 3.0
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