Les sauges, avec plus de 900 espèces, offrent une grande diversité de plantes fleuries adaptées aux sols secs. Reconnaissables par leurs tiges carrées et leurs fleurs colorées en épis, elles sont appréciées autant pour leur intérêt ornemental que pour leurs usages traditionnels.
La sélection présentée ici rassemble uniquement des sauges comestibles. Leurs feuilles, fraîches ou séchées, parfument de nombreux plats, infusions et préparations culinaires, tout en conservant les qualités qui font le succès des sauges au jardin : une floraison généreuse, une excellente résistance à la sécheresse et un fort pouvoir attractif pour les pollinisateurs. Faciles à cultiver et à entretenir, elles trouvent naturellement leur place dans les massifs, les rocailles comme dans les jardins aromatiques.
La sauge 'Amparito' est une sauge buissonnante vigoureuse au feuillage aromatique gris-vert portant de beaux épis...
Cette sauge californienne est une vivace au feuillage persistant très aromatique qui forme un beau couvre-sol gris...
La sauge 'Château Cathare' est une arbustive au feuillage persistant aromatique et à la floraison bleu clair, dont...
La sauge 'Mas de Lunès' est une vivace aromatique au feuillage persistant gris-vert qui produit au printemps...
La sauge jaune d'Afrique est un arbuste aromatique sud-africain aux fleurs d'abord jaunes, qui virent au brun...
Cette sauge herbacée caduque a une très longue floraison violette, et trouvera facilement sa place au jardin sans...
La sauge blanche est une vivace arbustive originaire des zones arides d'Amérique du Nord. Son feuillage est d'un...
La sauge argentée est une herbacée vivace ou bisannuelle remarquable avec ses grandes feuilles couvertes de poils...
La sauge barrelieri est une vivace herbacée aux grandes feuilles ondulées gris-vert, qui produit de spectaculaires...
La sauge candélabre est un sous-arbrisseau dense au feuillage aromatique et persistant, gris-vert, et à la très...
La sauge de Coahuila est une sauge arbustive peu rustique, au feuillage aromatique gris-vert et à la floraison...
La sauge de Sardaigne est un sous-arbrisseau aux grandes feuilles aromatiques et persistantes, et aux magnifiques...
La sauge de Grèce est une vivace aromatique vigoureuse au port arrondi et au feuillage trilobé gris-vert. Sa...
La sauge de l'Atlas est une vivace au port buissonnant et au beau feuillage persistant gris-vert à revers argenté...
La sauge à feuille de lavande est une petite vivace buissonnante aux feuilles persistantes étroites gris-vert,...