Les tomates, véritables stars des potagers, sont appréciées pour leur polyvalence et leur goût savoureux qui rehausse de nombreux plats. Originaire des régions andines d'Amérique du Sud, elle a été domestiquée par les peuples autochtones avant d'être introduite en Europe au XVIe siècle par les conquistadors espagnols. Il en existe une multitude de variétés dans des palettes de saveurs, de formes et de couleurs infinies ! Elles s’épanouissent sous le soleil et peuvent être cultivées en pots ou en pleine terre. Utilisées dans des plats, des sauces, des ratatouilles ou simplement consommées crues, les tomates sont un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne et bien au-delà. On aime aussi leur richesse en vitamines et en antioxydants. Vous trouverez ici une sélection de variétés qui ont fait leur preuve d’un point de vue gustatif.
Gros fruit rouge brunâtre, foncé, assez aplati, côtelé, uniforme de 250 g en moyenne. Chair rouge sombre, charnue,...
Fruit moyen rouge, allongé en forme de piment de 80 à 150 g. Léger collet vert. La chair est charnue, dense, sans...
Fruit moyen rose foncé à rouge, rond et légèrement aplati, de 140 à 240 g. Léger collet vert. Peau fine. Chair...
Gros fruit rouge, en forme de cœur, légèrement côtelé, de 200 à 300 g, atteignant parfois les 500 à 700 g. Sans...
Fruit petit à moyen, rond, vert veiné de vert clair virant jaune orangé à maturité. Chair vert émeraude, juteuse,...
Gros fruit orange voilé de rose avec des stries vertes, légèrement aplati et côtelé, d'environ 300 g. La chair...
Fruit moyen, orange abricot, de forme et de taille similaire à celle d’un kaki, à peau épaisse, de 120 à 150 g....
Gros fruit rond, rose aux épaules vertes ne se teintant qu'à pleine maturité, légèrement aplati et plus ou moins...
Fruit moyen, rouge à stries orange ondulées, long et pointu, de 150 à 250 g. Chair charnue avec peu de jus et de...
Fruit moyen, long et pointu, bicolore rouge et noir ou pouvant devenir entièrement noir en cas de grand...