Concombre, courgette, courge

Les concombres, les courgettes et courges font partie de la même famille, les cucurbitacées. Ce sont des incontournables du potager, appréciés pour leur polyvalence en cuisine et leur culture facile. Le concombre, frais et croquant, est parfait pour les salades estivales et les plats rafraîchissants. Les variétés que vous trouverez ici se digère bien. La courgette quant à elle, tendre et délicate, se prête aux plats cuisinés, comme les gratins ou les ratatouilles. Les variétés Tromba d’albenga et Rugosa, mes préférées, ont une chaire plutôt ferme et délicieuse aussi crue.