Le basilic cannelle dégage un parfum unique mêlant la douceur épicée de la cannelle et la fraîcheur du basilic classique. Ce basilic aime les sols riches, bien drainés, et une exposition ensoleillée.
Il s'utilise en cuisine pour relever les plats sucrés comme les compotes, desserts et pâtisseries, mais aussi dans des plats salés tels que les currys et les marinades. En phytothérapie, il est apprécié pour ses propriétés digestives.
Feuillage: Feuilles aromatiques vert foncé, ovales et allongées, aux nervures violet clair
Floraison: Petits fleurs parfumées rose pourpre en épis
Autres informations:
Entretien et soins:
Rédaction en cours.
Le genre Ocimum appartient à la famille des Lamiacées et regroupe environ 150 espèces de plantes herbacées, annuelles ou vivaces, plus connues sous le nom de Basilic. Il est originaire de diverses régions tropicales et subtropicales d’Afrique, d’Asie et d’Amérique. L’Ocimum basilicum ou basilic commun est l’espèce la plus répandue du genre et elle se décline en de nombreux cultivars au feuillage de différentes couleurs et aux arômes surprenants.
Comme toutes les plantes de la famille des Lamiacées, les basilic ont des tiges quadrangulaires. Les feuilles sont opposées et simples, souvent dentées, et dégagent un parfum caractéristique. Les fleurs, plutôt discrètes, de couleur blanche, rose, ou violette, sont regroupées en épis terminaux. Elles sont mellifères et attirent les insectes pollinisateurs.
Dans son climat d’origine, le basilic peut être vivace, mais dans nos régions il est cultivé en annuelle car il ne résiste pas à des températures inférieures à 10°C. Il aime les sols frais, riches et bien drainés et les expositions ensoleillées mais abritées.
Le basilic aime la chaleur mais pas la sécheresse, pensez à l’arroser régulièrement. Pour favoriser la production de feuilles, il faut pincer le haut des tiges régulièrement pour empêcher la formation des fleurs.
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Il s'utilise en cuisine pour relever les plats sucrés comme les compotes, desserts et pâtisseries, mais aussi dans des plats salés tels que les currys et les marinades. En phytothérapie, il est apprécié pour ses propriétés digestives.