Le shiso violet a de grandes feuilles crépues pourpres au parfum puissant, mélangeant des notes fraîches de menthe, de basilic et de cumin. Il est un peu plus amer que le shiso vert. Il préfère un sol riche, frais et bien drainé et se développe mieux dans un climat chaud.
Très utilisé dans la cuisine japonaise, on utilise le shiso pourpre frais pour son pouvoir colorant et séché pour son parfum notamment sur le riz. En médecine traditionnelle, il est utilisé notamment pour ses vertus digestives.
Feuillage: Larges feuilles aromatiques ovales, dentelées et duveteuses vertes
Floraison: Minuscules fleurs blanches regroupées en épis
Autres informations:
Entretien et soins:
Rédaction en cours.
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