Le mitsuba ou persil japonais est une petite vivace herbacée très rustique aux grandes feuilles aromatiques trifoliées qui produit des ombelles de petites fleurs blanches en été. Il préfère un sol frais, bien drainé et riche.
Utilisé dans la cuisine japonaise pour sa saveur fraîche anisée proche de l'angélique, on consomme les jeunes feuilles et les tiges fraîches en salades ou cuites dans divers plats. Il possède également des propriétés médicinales notamment digestives.
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Feuillage: Grandes feuilles trifoliées et dentées vertes et aromatiques
Floraison: Floraison en petites étoiles blanches discrètes
Autres informations:
Entretien et soins:
Rédaction en cours.
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