Le basilic du Kilimandjaro est une variété de basilic vivace originaire des montagnes africaines, au parfum unique, avec des notes de citron et de gingembre, ce qui lui confère une fragrance fraîche et épicée, différente des autres types de basilics.
En cuisine, il est utilisé pour aromatiser les plats asiatiques et africains, en particulier les soupes et les sauces. Il est aussi très utilisé en médecine traditionnelle.
Feuillage: Feuilles aromatiques, larges, vert foncé à nervures pourpres
Floraison: Petites fleurs parfumées blanches parfois teintées de rose
Autres informations:
Entretien et soins:
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Le genre Ocimum appartient à la famille des Lamiacées et regroupe environ 150 espèces de plantes herbacées, annuelles ou vivaces, plus connues sous le nom de Basilic. Il est originaire de diverses régions tropicales et subtropicales d’Afrique, d’Asie et d’Amérique. L’Ocimum basilicum ou basilic commun est l’espèce la plus répandue du genre et elle se décline en de nombreux cultivars au feuillage de différentes couleurs et aux arômes surprenants.
Comme toutes les plantes de la famille des Lamiacées, les basilic ont des tiges quadrangulaires. Les feuilles sont opposées et simples, souvent dentées, et dégagent un parfum caractéristique. Les fleurs, plutôt discrètes, de couleur blanche, rose, ou violette, sont regroupées en épis terminaux. Elles sont mellifères et attirent les insectes pollinisateurs.
Dans son climat d’origine, le basilic peut être vivace, mais dans nos régions il est cultivé en annuelle car il ne résiste pas à des températures inférieures à 10°C. Il aime les sols frais, riches et bien drainés et les expositions ensoleillées mais abritées.
Le basilic aime la chaleur mais pas la sécheresse, pensez à l’arroser régulièrement. Pour favoriser la production de feuilles, il faut pincer le haut des tiges régulièrement pour empêcher la formation des fleurs.
Petit rappel : ne soyez pas surpris par la taille de votre plant à réception : jeune et cultivé en pot anti-chignon, il s'installera plus vite et plus solidement qu'un plant plus âgé.
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En cuisine, il est utilisé pour aromatiser les plats asiatiques et africains, en particulier les soupes et les sauces. Il est aussi très utilisé en médecine traditionnelle.