La sarriette rampante est une vivace aromatique qui forme un beau couvre-sol au feuillage semi-persistant vert foncé et à la floraison blanc pur.
Elle s'utilise comme la sarriette des montagnes, en cuisine pour parfumer les viandes, les sauces, les soupes et les légumes secs, ou en infusion pour ses nombreuses vertus notamment pour ces digestives.
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Feuillage: Petites feuilles aromatiques, coriaces, pointues, vert foncé
Floraison: Abondantes petites fleurs blanc pur
Autres informations:
Entretien et soins:
Crédit photo: Liberto Dario, Mediterranean Seeds and Bulbs, peganum, CC BY-SA 2.0
Rédaction en cours.
Le genre Satureja regroupe des plantes aromatiques et médicinales appartenant à la famille des Lamiacées. Les espèces les plus connues sont la sarriette commune ou pèbre d'aï (Satureja hortensis) qui est une annuelle et la sarriette des montagnes (Satureja montana) mais nous vous proposons des variétés moins connues comme Satureja spicigera. Les plantes du genre Satureja sont originaires d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale.
Les sarriettes sont des plantes herbacées ou des petits arbustes persistants qui poussent en touffes ou en buissons compacts dans les terrains secs et rocailleux. Les feuilles sont généralement petites, étroites et ovales, et sont souvent d'un beau vert foncé brillant. Les fleurs, de couleur blanche ou rose, apparaissent en été et sont regroupées en épis serrés au sommet des tiges.
Elles sont souvent cultivées dans des jardins d'herbes aromatiques, mais elles trouvent aussi leur place dans les jardins sur gravier, les rocailles ou les bordures de massif, et sont également utilisées comme plantes mellifères pour attirer les abeilles et les papillons. Elles s’associent très bien avec les thyms dont elles sont assez proches, comme avec d’autres aromatiques comme le thé d'Israël ou l’origan grec.
Les Satureja sont des plantes rustiques et tolérantes à la sécheresse, qui poussent bien dans des sols bien drainés et ensoleillés.
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La sarriette rampante est une vivace aromatique qui forme un beau couvre-sol au feuillage semi-persistant vert foncé et à la floraison blanc pur.
Elle s'utilise comme la sarriette des montagnes, en cuisine pour parfumer les viandes, les sauces, les soupes et les légumes secs, ou en infusion pour ses nombreuses vertus notamment pour ces digestives.
