La sarriette de Grèce est une vivace aromatique originaire du Mont Parnasse aux feuilles étroites et aux fleurs blanc rosé, qui forme une boule régulière. Adaptée aux sols bien drainés, elle est résistante à la sécheresse.
Appréciée pour son arôme épicé, elle est utilisée en cuisine pour relever divers plats. Cette plante possède également des propriétés médicinales, notamment digestives et antiseptiques.
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Feuillage: Petites feuilles vertes, coriaces, pointues, dégageant un arôme épicé
Floraison: Fleurs blanc rosé
Autres informations:
Entretien et soins:
Crédit photo: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0
Rédaction en cours.
Le genre Satureja regroupe des plantes aromatiques et médicinales appartenant à la famille des Lamiacées. Les espèces les plus connues sont la sarriette commune ou pèbre d'aï (Satureja hortensis) qui est une annuelle et la sarriette des montagnes (Satureja montana) mais nous vous proposons des variétés moins connues comme Satureja spicigera. Les plantes du genre Satureja sont originaires d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale.
Les sarriettes sont des plantes herbacées ou des petits arbustes persistants qui poussent en touffes ou en buissons compacts dans les terrains secs et rocailleux. Les feuilles sont généralement petites, étroites et ovales, et sont souvent d'un beau vert foncé brillant. Les fleurs, de couleur blanche ou rose, apparaissent en été et sont regroupées en épis serrés au sommet des tiges.
Elles sont souvent cultivées dans des jardins d'herbes aromatiques, mais elles trouvent aussi leur place dans les jardins sur gravier, les rocailles ou les bordures de massif, et sont également utilisées comme plantes mellifères pour attirer les abeilles et les papillons. Elles s’associent très bien avec les thyms dont elles sont assez proches, comme avec d’autres aromatiques comme le thé d'Israël ou l’origan grec.
Les Satureja sont des plantes rustiques et tolérantes à la sécheresse, qui poussent bien dans des sols bien drainés et ensoleillés.
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Appréciée pour son arôme épicé, elle est utilisée en cuisine pour relever divers plats. Cette plante possède également des propriétés médicinales, notamment digestives et antiseptiques.
