La menthe vanille est une hybride du type suaveolens et du type aquatica, au délicieux parfum de vanille. Ses feuilles sont larges, arrondies, vert tendre, légèrement duveteuses, plus épaisses et moins nervurées que d'autres variétés. Elle se distingue par son adaptation aux sols humides, grâce à l'influence de la menthe aquatique dans sa génétique.
En cuisine, sa saveur douce et subtile la rend parfaite pour des infusions, des thés, des desserts, et des sauces où une menthe intense serait trop dominante.
Feuillage: Feuilles aromatiques, rondes à ovales lancéolées, dentelées, plus ou moins gaufrées
Floraison: Fleurs parfumées en épis cylindriques de blanc à rose-mauve selon la variété
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Entretien et soins:
Rédaction en cours.
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