L'estragon français, aromatique incontournable, est une vivace herbacée au port dressé et aux petites feuilles fines et étroites. Il préfère les sols drainés, légers et riches en matière organique.
Il est largement utilisé en cuisine pour aromatiser viandes, sauces et vinaigrettes, apportant une saveur anisée distincte. En phytothérapie, il est notamment reconnu pour ses propriétés digestives. A ne pas confondre avec l'estragon russe sans saveur.
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Feuillage: Petites feuilles aromatiques fines et lisses vert luisant
Floraison: Minuscules fleurs jaunâtres sans intérêt ornementale
Autres informations:
Entretien et soins:
Crédit photo: Pau Pámies Grácia, CC BY-SA 4.0 / Cillas, CC BY-SA 4.0
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Les armoises, ou Artemisia, sont des plantes vivaces ou arbustives originaires en majorité des régions sèches de l’hémisphère Nord. Elles sont généralement très odorantes et certaines sont d’ailleurs des plantes médicinales et aromatiques connues comme Artemisia dracunculus (estragon), Artemisia abrotanum (aurone) ou Artemisia pontica (absinthe romaine).
Les armoises sont particulièrement appréciées pour leur feuillage délicatement découpé, leur floraison étant insignifiante. Les feuilles se déclinent en une multitude de gris et ont souvent un aspect duveteux. Leurs belles couleurs argentées mettent en valeur les floraisons vives comme celles de Epilobium canum 'Western Hills', ou les feuillages sombres comme celui de Myrsine africana.
Suivant leur taille, elles trouvent leur place tant en toile de fond dans un grand massif de vivaces, comme Artemisia canariensis ou en bordure décorative pour Artemisia 'Canescens' par exemple. Certaines armoises, notamment Artemisia arborescens 'Carcassone', ont des propriétés allélopathiques, c'est-à-dire qu’elles émettent des composés chimiques empêchant la germination d’autres plantes situées juste à côté d’elles.
La culture de l’armoise est facile et demande peu d’entretien. Elle nécessite un sol drainant, de préférence pauvre et sec, et une situation ensoleillée. Elles supportent bien la sécheresse et il n’est donc pas nécessaire de les arroser (sauf bien entendu la première année).
Les armoises peuvent être taillées pour conserver à la plante son port compact. Nous vous conseillons de les rabattre après la floraison, voir au tout début pour favoriser le feuillage.
Petit rappel : ne soyez pas surpris par la taille de votre plant à réception : jeune et cultivé en pot anti-chignon, il s'installera plus vite et plus solidement qu'un plant plus âgé.
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