L'estragon français, aromatique incontournable, est une vivace herbacée au port dressé et aux petites feuilles fines et étroites. Il préfère les sols drainés, légers et riches en matière organique.
Il est largement utilisé en cuisine pour aromatiser viandes, sauces et vinaigrettes, apportant une saveur anisée distincte. En phytothérapie, il est notamment reconnu pour ses propriétés digestives. A ne pas confondre avec l'estragon russe sans saveur.
Feuillage: Petites feuilles aromatiques fines et lisses vert luisant
Floraison: Minuscules fleurs jaunâtres sans intérêt ornementale
Autres informations:
Entretien et soins:
Crédit photo: Pau Pámies Grácia, CC BY-SA 4.0 / Cillas, CC BY-SA 4.0
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