La sarriette épineuse est une vivace au port étalé, au feuillage persistant vert foncé très aromatique. Sa jolie floraison blanche intervient en fin d'été.
Elle peut s'utiliser en cuisine comme les autres sarriettes.
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Feuillage: Petites feuilles aromatiques luisantes et pointues
Floraison: Petites fleurs blanches
Autres informations:
Entretien et soins:
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Le genre Satureja regroupe des plantes aromatiques et médicinales appartenant à la famille des Lamiacées. Les espèces les plus connues sont la sarriette commune ou pèbre d'aï (Satureja hortensis) qui est une annuelle et la sarriette des montagnes (Satureja montana) mais nous vous proposons des variétés moins connues comme Satureja spicigera. Les plantes du genre Satureja sont originaires d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale.
Les sarriettes sont des plantes herbacées ou des petits arbustes persistants qui poussent en touffes ou en buissons compacts dans les terrains secs et rocailleux. Les feuilles sont généralement petites, étroites et ovales, et sont souvent d'un beau vert foncé brillant. Les fleurs, de couleur blanche ou rose, apparaissent en été et sont regroupées en épis serrés au sommet des tiges.
Elles sont souvent cultivées dans des jardins d'herbes aromatiques, mais elles trouvent aussi leur place dans les jardins sur gravier, les rocailles ou les bordures de massif, et sont également utilisées comme plantes mellifères pour attirer les abeilles et les papillons. Elles s’associent très bien avec les thyms dont elles sont assez proches, comme avec d’autres aromatiques comme le thé d'Israël ou l’origan grec.
Les Satureja sont des plantes rustiques et tolérantes à la sécheresse, qui poussent bien dans des sols bien drainés et ensoleillés.
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La sarriette épineuse est une vivace au port étalé, au feuillage persistant vert foncé très aromatique. Sa jolie floraison blanche intervient en fin d'été.
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