L'origan de Syrie est une belle vivace aromatique buissonnante aux reflets velouté vert argenté qui dégage un parfum épicé et chaleureux. Résistant à la sécheresse, il prospère en plein soleil et est idéal pour les jardins aromatiques et les rocailles.
Prisé pour son arôme intense, c'est un incontournable de la cuisine du Levant ou on le nomme zaatar, à ne pas confondre avec la préparation du même nom.
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Feuillage: Petites feuilles aromatiques rondes duveteuses vert à vert-gris selon la saison
Floraison: Bractées vertes contenant de toutes petites fleurs blanches parfumées
Autres informations:
Entretien et soins:
Photo credit: Davidbena, CC BY-SA 4.0
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Le genre Origanum comprend environ 45 à 50 espèces de plantes herbacées ou de sous-arbrisseaux vivaces et aromatiques, appartenant à la famille des Lamiacées. Ils sont originaires principalement des montagnes du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient.
On trouve des variétés d’origans compacts, des couvre-sols étalés et d'autres plus élancés. Leur feuillage aromatique, opposé et ovale, est soutenu par de fines tiges et peut être semi-persistant ou caduc selon les espèces. L'origan offre une profusion de fleurs estivales, souvent embellies par des bractées colorées, originales et graphiques comme chez Origanum microphyllum. Les petites fleurs tubulaires, généralement roses, pourpres ou blanches, s'épanouissent en petits épis au sommet des rameaux.
L’origan est apprécié pour sa beauté et ses propriétés aromatiques. Il se prête bien aux jardins d'herbes aromatiques, mais aussi aux rocailles, bordures, et jardins secs. Ces plantes mellifères attirent les abeilles et les papillons, contribuant ainsi à la biodiversité. Elles s’associent harmonieusement avec d’autres plantes aromatiques comme le thym, le romarin, et la lavande, ainsi qu’avec des plantes ornementales.
Pour réussir la culture des origans, un sol bien drainé est essentiel pour prévenir l'humidité hivernale, qui peut leur être fatale. Ils prospèrent dans la plupart des régions françaises, préférant les terrains ensoleillés, pauvres et calcaires, notamment sur des talus ou coteaux exposés.
L'entretien des origans est minimal. Il est recommandé de rabattre les rameaux ayant fleuri au printemps. Le pincement des fleurs à leurs extrémités stimule une ramification touffue. Les touffes vieillissantes peuvent être divisées au début du printemps pour revitaliser la plante.
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