Le thé d'Aubrac est une vivace qui produit d'abondantes fleurs rose pourpre en corolles qui ressortent sur le feuillage vert franc.
Les feuilles à l'agréable parfum de menthe et de citron peuvent être utilisées en tisanes aux vertus digestives et les fleurs comestibles en décoration pour les salades ou les gâteaux.
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Feuillage: Feuilles aromatiques dentelées vert tendre
Floraison: Fleurs tubulaires rose-pourpre
Autres informations:
Entretien et soins:
Rédaction en cours.
Il existe environ huit espèces de calaments appartenant à la famille des Lamiacées. Les plantes de ce genre proche des sarriettes sont originaires des zones calcaires rocailleuses, herbeuses et des lisières de bois en Europe de l'ouest, en Asie centrale et en Amérique du Nord.
Le calament forme des touffes denses ou étalées mesurant de 30 à 80 cm de hauteur. Ses feuilles vertes, ovales ou oblongues, dégagent un arôme mentholé puissant et peuvent être utilisées en infusion pour leurs vertus digestives et apaisantes. En cuisine, elles sont prisées pour leur goût proche de la menthe, s'intégrant parfaitement dans divers plats, notamment orientaux, asiatiques ou italiens. Les fleurs du calament, blanches, rosées ou bleu foncé, sont mellifères et apparaissent tout au long de l'été, créant un effet vaporeux et léger au-dessus du feuillage. Certaines espèces, comme le Calamintha grandiflora, produisent des fleurs légèrement plus grandes, atteignant jusqu'à 7-8 cm de diamètre.
Le Calamintha est une plante polyvalente, facile à cultiver et sans soucis, idéale pour embellir les massifs, les terrasses, les rocailles, les allées ou les bordures mixtes à l'anglaise. Il peut également être utilisé dans une prairie fleurie, près du potager, ou dans un jardin aromatique. Sa floraison légère et vaporeuse sera parfaite dans les jardins au style naturel ou sauvage notamment avec des Achillea millefolium ou des gypsophiles, mais il accompagnera aussi très bien les plantes méditerranéennes comme la lavande ou le romarin.
Les calaments sont adaptés à tout type de sol bien drainé, y compris les sols calcaires, et résistent bien à la sécheresse et au froid. Un sol trop compact et humide en hiver peut entraîner la pourriture des racines. Ils préfèrent une situation ensoleillée pour s'épanouir pleinement, mais peuvent tolérer la mi-ombre et l'ombre sèche.
Pour encourager une nouvelle floraison, retirez régulièrement les fleurs fanées. En automne ou en fin d'hiver, après la floraison, réduisez la touffe d'environ un tiers et éliminez les tiges sèches, en laissant le feuillage coupé sur la souche pour la protéger durant l'hiver en région froide. Pour rajeunir la plante, divisez les touffes tous les 4 à 5 ans.
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