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Feuillage: Feuillage dense et découpé, gris-vert à revers blanc duveteux
Floraison: Fleurs rose violacé découpées et ciselées
Autres informations:
Entretien et soins:
Crédit photo: Bouba at French Wikipedia, CC BY-SA 3.0, S. Rae from Scotland, UK, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>
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Le genre Centaurea, de la famille des Asteraceae, compte plus de 500 espèces, principalement originaires du pourtour méditerranéen et du Moyen-Orient, avec une présence plus limitée en Amérique du Nord et en Australie. Ce sont des plantes annuelles comme le bleuet (Centaurea cyanus), bisannuelles ou vivaces et principalement herbacées.
Certaines variétés de centaurées ont un feuillage argenté tandis que d'autres offrent des teintes allant du vert bleuté au vert. Leurs feuilles lancéolées peuvent être soit entières soit profondément découpées. Ce que l'on prend pour une fleur est en réalité une inflorescence, un ensemble de minuscules fleurs regroupées sur un même disque appelé capitule. Ces capitules rassemblent de petites fleurs tubulées, dont la couleur varie généralement entre le rose, le pourpre et le violet, bien que des espèces à fleurs jaunes et blanches existent également. Les centaurées sont des plantes mellifères exceptionnelles, très appréciées des papillons et des abeilles pour leur nectar.
La centaurée se prête parfaitement à la création de prairies fleuries. Elle peut également être utilisée en massif, associée à d'autres plantes estivales aux teintes bleues, blanches ou mauves, comme les gypsophiles ou les sauges. Pour une atmosphère délicate et romantique, elle peut être installée au pied d'un rosier. Grâce à leur résistance à la sécheresse et à leur capacité à prospérer dans des sols pauvres et caillouteux, certaines variétés de centaurées sont particulièrement adaptées aux rocailles comme la Centaurea simplicicaulis.
Peu exigeantes, les centaurées prospèrent dans tous types de sols, notamment les sols pauvres, secs et calcaires, à condition qu'ils bénéficient d'un bon drainage, et elles n’aiment pas les sols acides. Une exposition en plein soleil est à privilégier. Certaines espèces, comme la centaurée des montagnes, apprécient néanmoins une certaine fraîcheur.
Coupez régulièrement les fleurs fanées afin de favoriser une remontée florale. À la fin de l'hiver, éliminez les parties sèches de la plante. De temps en temps, envisagez de diviser les touffes pour les rajeunir. Les centaurées sont généralement résistantes à la sécheresse et ne nécessitent normalement pas d'arrosage.
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