La sauge miel est un petit arbuste vivace au feuillage gris-vert et aux fleurs tubulaires blanches à violet pâle, rassemblées en grappes. Elle produit un nectar très apprécié des abeilles, d'où son nom. Elle est résistante à la sécheresse et tolère mal les climats froids.
En cuisine, ses feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser des plats, notamment des viandes et des soupes, tandis qu'en phytothérapie, elle est parfois utilisée pour ses propriétés antiseptiques et relaxantes.
Cette galane est une vivace originaire des déserts et pentes sèches du Sud-Ouest des États-Unis, à la magnifique...
Cette sauge de Jérusalem est un petit arbuste au feuillage vert et persistant, et à l'originale floraison bicolore...
Ce romarin est un arbuste au feuillage aromatique considéré comme l'une des meilleures variétés pour la cuisine....
Feuillage: Feuilles allongées et parfumées
Floraison: Épis de petites fleurs blanches parfumées
Autres informations:
Entretien et soins:
Crédit photo: Missvain, CC BY 4.0
Rédaction en cours.
Le genre Salvia compte plus de 900 espèces réparties dans le monde entier comprenant des annuelles, des bisannuelles et des vivaces dont certaines sont arbustives. En conséquence, les conditions de culture varient en fonction de l’origine climatique des espèces, mais de manière générale, elles préfèrent les sols bien drainés et ensoleillés. Nous avons sélectionné pour vous des sauges vivaces qui sont résistantes à la sécheresse et qui se plairont donc dans un jardin méditerranéen sans arrosage. Nous avons également quelques sauges qui nécessitent un arrosage ponctuel pendant la période chaude et que nous avons sélectionnées pour leur intérêt aromatique.
Les sauges sont reconnaissables à leurs tiges de section carrée aux feuilles opposées et à leurs fleurs à deux lèvres, dont la lèvre inférieure est divisée et très développée, le plus souvent portées par des épis, plus ou moins longs. Les sauges herbacées forment souvent des rosettes de feuilles persistantes ou semi-persistantes au niveau du sol comme Salvia argentea ou Salvia pratensis. Au printemps, des grandes hampes florales couvertes de fleurs apparaissent. Les sauges buissonnantes et arbustives sont des sous arbrisseaux ou des arbrisseaux à base ligneuse aux feuilles majoritairement persistantes. La floraison en épis peut être rose, bleue mauve ou blanche. Les espèces suivantes sont considérées comme faisant partie des sauges arbustives: Salvia gregii, Salvia microphylla (syn. Salvia grahamii), Salvia x jamensis qui est un hybride des deux précédentes et enfin Salvia chamaedryoides. Toutes les sauges sont mellifères.
La très grande diversité des espèces rend les sauges incontournables et irremplaçables dans les jardins. Les sauges herbacées se ressèment souvent facilement et sont parfaites dans une prairie fleurie en association avec Acanthus mollis et Asphodelus macrocarpus, ou dans des grands massifs. Certaines ont des silhouettes très graphiques comme Salvia sclarea. Les sauges au port buissonnant peuvent garnir une rocaille comme Salvia 'Château Cathare', un jardin sur gravier ou un massif comme Salvia interrupta ou Salvia Apiana. Les arbustives au port très aéré comme Salvia lycioides s’intégreront facilement dans les jardins de style naturaliste en compagnie de graminées comme Stipa tenuifolia. Les sauges ont également leur place au jardin aromatique comme la traditionnelle Salvia officinalis mais également d’autres variétés plus originales comme Salvia mellifera.
La sauge aime les expositions chaudes. Dans le nord de la France, il est important de lui donner un emplacement très ensoleillé. En revanche dans le sud, certaines espèces s'accommoderont très bien d’une ombre légère. Elle nécessite un terrain parfaitement drainé et n’aime pas du tout l’humidité hivernale. Les espèces que nous avons sélectionnées résistent bien à la sécheresse mais certaines auront besoin de quelques arrosages en été pour maintenir leur floraison estivale si le climat est très sec. A défaut, la floraison s'interrompra durant la saison la plus chaude pour reprendre en septembre. Certaines d'entre elles, notamment celles originaires du Mexique, sont peu rustiques: cultivez-les en pot pour pouvoir facilement les rentrer si vous n’habitez pas dans une région aux hivers doux.
L’entretien des variétés herbacées est assez simple: rabattez-les au ras du sol en début de printemps, et coupez les hampes florales de celles à rosettes basales en fin de floraison. Pour les espèces arbustives, vous pouvez tailler la plupart des variétés très court, à environ 20 cm du sol fin mars, quand la végétation redémarre . Pour les variétés à petites feuilles, observez une taille plus légère. Dans tous les cas, laissez-les avec leurs branches de la saison précédente pendant tout l’hiver. Pincez l’extrémité des tiges avant le début de la floraison, pour les forcer à se ramifier et assurer ainsi une meilleure floraison et coupez régulièrement les épis des fleurs fanées.
La sauge à feuille de lavande est une petite vivace buissonnante aux feuilles persistantes étroites gris-vert,...
La sauge officinale 'Nazareth' se distingue par ses feuilles grises qui deviennent presque blanches en été et sa...
La sauge 'Mas de Lunès' est une vivace aromatique au feuillage persistant gris-vert qui produit au printemps...
La sauge argentée est une herbacée vivace ou bisannuelle remarquable avec ses grandes feuilles couvertes de poils...
La sauge pinnata est une vivace au port buissonnant et dense à la belle floraison précoce en épis de grandes...
La sauge cassis est une vivace caractérisée par son parfum étonnant de cassis. Ses feuilles sont velues et...
La sauge lycioides est une sauge arbustive vivace aux belles petites feuilles persistantes. Sa longue floraison du...
La sauge sclarée du Turkestan 'Vatican White' est plus impressionnante que l'espèce type. Ses fleurs sont blanc...
La sauge multicaulis est une vivace buissonnante, au feuillage étroit et gris-vert, aromatique. Elle produit des...
La sauge de Nama est un petit arbuste dense originaire des régions arides, caractérisé par son feuillage...
La sauge officinale 'Extracta' est une favorite pour la production d'huile essentielle étant donné sa teneur plus...
La sauge de Sardaigne est un sous-arbrisseau aux grandes feuilles aromatiques et persistantes, et aux magnifiques...
La sauge barrelieri est une vivace herbacée aux grandes feuilles ondulées gris-vert, qui produit de spectaculaires...
La sauge officinale à fleurs blanches se distingue par la couleur de ses fleurs d'un blanc pur. Ses feuilles très...
La sauge 'Amparito' est une sauge buissonnante vigoureuse au feuillage aromatique gris-vert portant de beaux épis...
La sauge candélabre est un sous-arbrisseau dense au feuillage aromatique et persistant, gris-vert, et à la très...
La sauge miel est un petit arbuste vivace au feuillage gris-vert et aux fleurs tubulaires blanches à violet pâle, rassemblées en grappes. Elle produit un nectar très apprécié des abeilles, d'où son nom. Elle est résistante à la sécheresse et tolère mal les climats froids.
En cuisine, ses feuilles peuvent être utilisées pour aromatiser des plats, notamment des viandes et des soupes, tandis qu'en phytothérapie, elle est parfois utilisée pour ses propriétés antiseptiques et relaxantes.
