Appartenant à la famille des Alliaceae, le genre Allium comprend des plantes originaires des régions sèches du Nord tempéré et du bassin méditerranéen. Elles possèdent un feuillage aromatique et des fleurs colorées en ombelles, qui attirent les pollinisateurs et ajoutent une touche décorative aux jardins. Ces plantes s'épanouissent dans des sols bien drainés, ensoleillés, et nécessitent peu d'entretien pour prospérer. En cuisine, les Alliums, tels que l'ail, l'oignon, et la ciboulette, sont des incontournables qui rehaussent les plats. Mais les Alliums ornementaux peuvent aussi être utilisés en cuisine, notamment pour leurs feuilles ou leurs bulbes, avec une saveur plus douce.
