La mauve sylvestre est une vivace dressée aux feuilles lobées et velues qui produit en été des fleurs rose-mauve striées de pourpre disposées en grappes, très appréciées des pollinisateurs.
En cuisine, les jeunes feuilles et fleurs sont comestibles, idéales pour agrémenter salades et soupes. En phytothérapie, elle est reconnue pour notamment pour son action adoucissante.
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Feuillage: Feuilles larges et arrondies, découpées en lobes dentés vert foncé
Floraison: Fleurs en bouquets, rose foncé veinées de pourpre
Autres informations:
Entretien et soins:
Rédaction en cours.
Les mauves ou Malva sont des vivaces ou bisannuelles herbacées de la famille des Malvacées comestibles et médicinales. Le genre comprend une trentaine d’espèces dont la plus connue est la Malva sylvestris, l’espèce sauvage à l’origine d’un certain nombre d’hybride comme la Malva sylvestris var. Mauritania et la Malva moschata et ses hybrides. A l’état naturel, on la trouve dans les friches ou au bord des chemins et autres lieux secs d’Europe, d’Asie et du nord de l’Afrique.
Les mauves forment des touffes buissonnantes à la silhouette érigée ou étalée de 20 cm à 1,20 m de hauteur et à la croissance rapide. Leur durée de vie est courte, de 3 à 4 ans, mais elles se naturalisent facilement en se ressemant spontanément. Sur de solides tiges poussent des feuilles de 3 à 7 lobes plus ou moins profonds selon leur place sur la tige, souvent duveteuses, aux teintes vert clair à vert foncé selon les variétés. Les mauves offrent une floraison mellifère et abondante de juin à octobre. Les fleurs à 5 pétales très échancrés, en forme de coupe plate et groupées en bouquets, sont plus ou moins grandes et varient du blanc, au rose en passant par le mauve pale ou foncé, et sont souvent striées.
Leur floraison abondante à l’allure champêtre offrent de nombreuses possibilités d’associations dans les massifs et bordures auxquels elle apportent douceur et délicatesse. Naturelles et au charme légèrement sauvage, elles s’accordent parfaitement avec des graminées ou des échinacées, notamment dans les jardins d’inspiration naturaliste.
De culture facile, les mauves ne craignent pas le froid et nécessitent très peu de soins. Elles apprécient les sols drainés et le plein soleil. A la plantation, espacer les pieds de 50cm, et lorsque la mauve aura atteint 30 cm, pincer les tiges pour favoriser la ramification. Ensuite quelques arrosages la première année en cas de forte chaleur et/ou de sécheresse suffiront. Par la suite, vous pourrez rabattre, en début d’hiver ou en mars, la touffe au ras du sol.
Vous pouvez laisser les mauves se multiplier spontanément par semis ou récolter des graines en automne pour les semer en terrines de terreau et de sable de mars à mai, ou en pleine terre en mai.
Les mauves sont sensibles à la rouille qui provoquent des taches rouges purulentes sur leur feuillage, surtout en fin de saison. Un arrosage au pied sans mouiller le feuillage et une pulvérisation de décoction de prêle aideront à prévenir la maladie.
On récolte les feuilles comestibles, crues ou cuites, en fin de printemps avant la floraison. Les fleurs se cueillent avec leur calice en été et s’utilisent fraîches ou séchées. Les racines se récoltent à la fin de l’automne après une année de culture.
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