Le mitsuba pourpre diffère du mitsuba commun par son feuillage à la couleur pourpre virant au brun chocolat et à sa floraison de couleur rose lilas.
Utilisé dans la cuisine japonaise pour sa saveur fraîche anisée proche de l'angélique, on consomme les jeunes feuilles et les tiges fraîches en salades ou cuites dans divers plats. Il possède également des propriétés médicinales notamment digestives.
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Feuillage: Feuilles aromatiques de couleur vert pourpre qui s'assombrissent et prennent des reflets métalliques à mesure qu'elles grandissent et mûrissent
Floraison: Petites fleurs rose lilas pâle
Autres informations:
Entretien et soins:
Rédaction en cours.
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